盆休みが終わり魚市場も平常営業

伊勢海老やこぶりの魚は生きたまま水槽に入れて、港(相模湾)の市場から持ち帰ります。 ちょっとかわいそうですが、写真の魚も唐揚げなどにして調理します。 港付近の磯で獲れる貝類も茹でて食べると懐かしい「子供のころ浜で獲った魚介類の味」がよみがえります。ビールや酎ハイのつまみに最高です。

続きを読む

海進丸が代行する鮮魚仕入れ・配達

海鮮専門店「海進丸(海鮮居酒屋を経営)」は、取引先の飲食店(海鮮居酒屋、寿司屋など)の仕入れを代行して、相模湾(神奈川)の港市場で鮮魚を厳選し、お届けしています。 *活け締めしてトロ箱に梱包したり、伊勢えびやサザエなど生きたまま持ち帰り、配達します。 *連絡先(090-2219-4902):担当 海進丸代表・加賀までご連絡ください。 忙しくて直接仕入れができない飲食店を支援するため、海進丸…

続きを読む

海進丸の「海鮮目利き便」のお知らせ

海進丸では、相模湾(神奈川県)で獲れた鮮魚をトロ箱に入れて、飲食店(寿司屋、居酒屋、料理屋など)に直接配達しています。 また、神奈川・山梨・東京・埼玉・長野など近県へ直送しています。 →海鮮目利き便(鮮魚の直送) 鮮魚を捌いたものを配達することも可能ですので、ご相談ください。 →電話:042-523-2335(17時~23時頃まで、日曜定休) ご来店いただいての打合せのほか、お電話…

続きを読む

旬の鮮魚を港から直送し調理します

カンパチは、ブリと同じく今が旬です。ほどよく脂がのり旨みが増します。 刺身でも、画像のように「にぎり寿司」や「ちらし寿司」でもOKです。獲れたての鮮度の良い魚を港から直送し店で捌いて調理します。

続きを読む

寿司店など飲食店向け魚仕入れ

海進丸(立川市羽衣町2丁目)では、新鮮な海鮮食材(鮮魚、伊勢えび、サザエ含む)を寿司店、居酒屋などにお分けしています。 ご注文、ご相談などがございましたら、お電話ください。 *電話:042-523-2335 仕入れ先は主に茅ヶ崎(神奈川県)方面、青森です。いずれも産地直送となります。 お試しのご注文も歓迎いたしますので、お気軽にご相談ください。

続きを読む