寿司店など飲食店向け魚仕入れ

海進丸(立川市羽衣町2丁目)では、新鮮な海鮮食材(鮮魚、伊勢えび、サザエ含む)を寿司店、居酒屋などにお分けしています。 ご注文、ご相談などがございましたら、お電話ください。 *電話:042-523-2335 仕入れ先は主に茅ヶ崎(神奈川県)方面、青森です。いずれも産地直送となります。 お試しのご注文も歓迎いたしますので、お気軽にご相談ください。

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鮮魚の産地直送仕入れについて

現在、海進丸(電話:042-523-2335、立川市羽衣町2丁目)では、茅ヶ崎の港、青森などで仕入れた鮮魚を立川市方面へ直送しています。 *茅ヶ崎では主に近海の鮮魚、貝類を港で直接仕入れ、その日の午前中に保冷して持って帰ります。 立川市・昭島市・日野市・国立市方面でしたら、ご希望の店舗へ配達いたします。 近海の鮮魚をご希望の方、電話でご連絡・ご相談ください。 直接、お店のほうへお…

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海鮮丼と産地直送(近海物)

茅ヶ崎などの近海物を仕入れるようになって生まれたメニューがあります。 それは「海鮮丼」です。4種類程度の魚をご飯の上に盛り付ける、チラシ寿司です。 *ランチや夜の単品で980円とお得な値段で用意しています。(2017年8月現在) 夏は、マグロ(本マグロなど数種類)、カツオ、アジ、しめ鯖(刺身にできる鮮度の良いものを軽く酢でしめる)、カンパチ、生しらすなどを組み合わせます。 また、…

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今週は茅ヶ崎へ2回仕入れに行ってきました

火曜と金曜の2回ほど、茅ヶ崎へ魚介類の仕入れに行ってきました。 紋甲いか、ヒラメ、サバ、サザエ、伊勢えびなど刺身にできる鮮度の良いもの、生きたまま持ち帰りました。 *サバは、しめ鯖、焼き魚、煮魚にします。 *サザエは、刺身または焼きです。伊勢えびは刺身のほかグラタンにすることもあります。

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茅ヶ崎方面での産地直送仕入れ

先週の土曜に予定通り、防音職人さんがお客様2名を含めて17:30より仕事の打合せをされましたが、予定より早く打合せが終了し、お客様2名は夕食前にお帰りになりました・・・🍴 代わりに防音職人さんが一人で、鶏のから揚げ、焼き鳥、枝豆などをつまんで飲んで帰られました。 次回打合せ(接待など)では、茅ヶ崎と青森からの産地直送のおかずをセットで頼まれるようです。 *明日(火曜)仕入れに行ったとき…

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