海進丸の店内と食事メニュー

海進丸の店内は、写真のように席がゆったりしています。 食事も打合せもしやすく、宴会の場合はテーブルの配置を変えて使いやすくします。 カウンター席もありますが、2名以上のお客様は、ご遠慮なくテーブル席をご利用ください。 現在の食事お勧めメニューは、海鮮丼(ちらし寿司)です。季節によって盛り付ける刺身の種類が少し変わります。4種類以上の魚を盛り付けますので大変お得です。

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食事のメニューを増やしました

最近、提携先の防音職人さんが夕食を兼ねて打合せをされるので、お酒が飲めない人のために食事メニューを少し増やしました。 ・あんかけ硬焼きそば(中華風味)、肉野菜炒め ・季節の野菜てんぷら、白身魚などてんぷら ・野菜、えびなどのかきあげ ・ランチメニューの一部を夕食に出せるように準備(海鮮丼、鳥唐揚げ定食など) 麺類は予約時にリクエストしていただければ、ラーメン・うどん・蕎麦は準備でき…

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近海の生鯖を使ったメニュー

海進丸では、大半の生魚を茅ヶ崎の港で水揚げされたものを朝仕入れて、羽衣町の本店に持ち帰り、知人の店に配達する分と自分の店で使う分に仕分けします。 *寿司屋では、生魚はそのままネタになり、あぶったり、たれに漬け込んで冷蔵庫で寝かせたりします。 当店では、刺身にできる鯖を、浅く酢でしめて刺身やチラシ寿司(海鮮丼)、にぎり寿司にします。 鮮度が良くないと出来ないメニューです。 これから…

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カツオなどの刺身・寿司

カツオは春だけでなく夏のメニューとしても一般的な魚です。 刺身や寿司(にぎり、ちらし)ネタに使います。今の時期は比較的あっさりして食べやすく、とくに「にぎり寿司」にすると更にたべやすいです。 *海進丸では、刺身メニューをお好みで「にぎり寿司」や「ちらし寿司」にできますので、ご相談ください。

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青魚(ブリ・ハマチ・ヒラマサ)は刺身や焼き魚

青魚は、刺身のほか焼き魚、煮魚でも大変おいしいです。 頭の目の周りや頬・唇周りの肉、ひれの肉がとても美味しい。部位によって味も違うし、適した調理法もあります。 *夏はにぎり寿司にすると食べやすく、食欲が出ますね。

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