あんこう鍋のシーズンに入りました

捌いてお客さんに急いで出してしまった(鮮度が大事)ので、写真を撮り忘れました。 *また別の日に撮影します。 一人分から小さい鍋でお出しできますので、お気軽にご相談ください。 *通常は事前にご予約を入れていただければ、4人分用の土鍋でコンロで温めながらテーブルにお出しします。 寄せ鍋も出来ますので、リクエストをください。 *あらの部分は別途味噌汁にして、ご飯ものにサービスでお付け…

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秋らしくなっても生ビールがうまい

まだまだ生ビールがうまい季節です。 青魚も脂がのって、ますます美味しくなってきました。 *海進丸では、近所であれば、刺身の盛り合わせや焼き魚、唐揚げ・てんぷらをお持ち帰り用に準備できますので、来店時にご相談ください。

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盆休みが終わり魚市場も平常営業

伊勢海老やこぶりの魚は生きたまま水槽に入れて、港(相模湾)の市場から持ち帰ります。 ちょっとかわいそうですが、写真の魚も唐揚げなどにして調理します。 港付近の磯で獲れる貝類も茹でて食べると懐かしい「子供のころ浜で獲った魚介類の味」がよみがえります。ビールや酎ハイのつまみに最高です。

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海進丸が代行する鮮魚仕入れ・配達

海鮮専門店「海進丸(海鮮居酒屋を経営)」は、取引先の飲食店(海鮮居酒屋、寿司屋など)の仕入れを代行して、相模湾(神奈川)の港市場で鮮魚を厳選し、お届けしています。 *活け締めしてトロ箱に梱包したり、伊勢えびやサザエなど生きたまま持ち帰り、配達します。 *連絡先(090-2219-4902):担当 海進丸代表・加賀までご連絡ください。 忙しくて直接仕入れができない飲食店を支援するため、海進丸…

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